Bienvenu sur www.francianyelv.hu   A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Bienvenu sur www.francianyelv.hu GSpeech

Qu’est-ce que c’est le « cordon bleu » ? – Mi az a « cordon bleu »?

Tout le monde doit connaître le cordon-bleu. Il s'agit d'une célèbre recette, composé d'une escalope roulée autour de jambon et de fromage, puis qui est panée. Il est connu et apprécié dans de nombreux pays. Cependant, l'origine de son nom reste encore incertaine.

Mindenki ismeri a cordon-bleu-t. Ez egy híres recept: felgöngyölt sonka és sajtszelet, kirántva. Számos országban ismert és szívesen fogadott étel. Azonban nevének eredete továbbra is bizonytalan.

Être un « cordon bleu » signifie être un très bon cuisinier. À l’origine, cette expression n’a pourtant rien à voir avec les petits plats, puisqu’elle trouve sa référence dans les guerres de Religion.

"Cordon-bleu"-nek lenni, nagyon jó szakácsot  jelent. Eredetileg, ennek a kifejezésnek, semmi köze sem volt az ételekhez, rá vonatkozó utalást a vallási háborúkban találunk.

C’est en 1578, sous l’Ancien Régime et pendant les guerres de Religion, qu’Henri III constitua l’ordre du Saint-Esprit. Cette organisation catholique destinée à lutter contre les protestants rassemblait des hommes mûrs – de plus de 35 ans – issus de la noblesse.

A régi uralom idején, 1578-ban, a vallási háborúk alatt, III. Henrik alapította meg a Szentlélek rendet. Ez a katolikus szervezet a protestánsok ellen harcolt, összegyűjtve a 35 év feletti, érett, nemesi származású férfiakat.

Ce fut le premier ordre de la monarchie française, et aussi le plus prestigieux. Ses chevaliers portaient la croix de Malte, symbole honorifique accroché à un ruban bleu. Cette distinction fut abolie à la Révolution, pour laisser place à la Légion d’honneur, instaurée en 1802 par Napoléon Bonaparte.

Ez volt a francia monarchia első és legrangosabb rendje. Lovagjai máltai keresztet, mint tiszteletbeli szimbólumot viseltek, kék szalaggal. Majd a forradalom alatt megszűnt ez a megkülönböztetés, hogy helyet adjon a Napóleon által 1802-ben alapított Becsületrendnek.

Le symbole du « cordon bleu » a continué de représenter une distinction suprême dans l’aristocratie française à travers les siècles. 

A "kék szalag" szimbólum továbbra is a francia arisztokrácia legfelsőbb különbségeit képviselte évszázadokon át.

Certains disent que la référence culinaire revient également à l’ordre du Saint-Esprit, car les porteurs du « cordon bleu » avaient pris pour habitude de se réunir comme un « club de gourmands », afin de cultiver l’art du bien manger et du bien boire.

Egyesek azt állítják, hogy a kulináris vonatkozás visszatért a Szentlélek rendhez, mert a kék szalagot viselőknél szokássá vált összeülni, az "ínyencek klub”- jában, hogy ápolják az evés-ivás művészetét.

Marthe Distel

C’est sûrement de cette anecdote que s’est inspirée la journaliste Marthe Distel. En 1895, elle publie le premier journal de cuisine, La Cuisinière cordon bleu, qui rencontre un grand succès. Elle ouvre ensuite les écoles « Le Cordon Bleu », très réputées aujourd’hui pour leur apprentissage de l’art de vivre à la française. L’expression est donc entrée dans l’usage.

Minden bizonnyal ez a történet inspirálta Marthe Distel újságírót, aki 1895-ben publikálta az első konyhai újságot, a "La Cuisinière cordon bleu"-t, amely nagy sikert aratott. Később megnyitotta a « Le Cordon Bleu »-t, – a manapság nagyon közkedvelt életművészet tanulás francia módra – iskolát.

Traduit par P.E.

A felolvasó használata

A honlapon található francia nyelvű szövegeket a beépített program felolvassa, ha kijelölöd a szöveget az egérrel. Ha nem tudod hogyan kell, nézd meg ezt a videót: 

Bíró Ádám könyvei

Vive la langue française!

Oublie ton passé,
qu`il soit simple ou composé,
Participe à ton Présent
pour que ton Futur
soit Plus-que-Parfait !

Le 20 août, les Hongrois vont célébrer leur fête nationale. Le temps...
Trottinettes électriques : mieux vaut s'assurer ! – Jobb lenne...
Cela avait débuté par la „Fête de la Musique” instaurée en 1982 par...
Tavaly 7 évnyi átlagbér kellett egy új, 70 négyzetméteres lakás...
A tavalyinál jóval kevesebb szőlőtermésre számítanak az idén...
A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Francianyelv.hu felolvasó