Bienvenu sur www.francianyelv.hu   A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Bienvenu sur www.francianyelv.hu GSpeech

image

A baszk konyha Franciaországban és Spanyolországban egyaránt nagy elismerésnek örvend. Ez a vidék hagyományos háztáji gazdaságainak, különleges éghajlatának és földrajzi viszonyainak köszönhetően számos egyedülálló termék előállítója (sajt, bárány, paprika, bor, sonka, hal, sütemény, stb.). Egyaránt érzékelhető itt francia és spanyol befolyás. Az olajbogyó, az olívaolaj, a paradicsom, a paprika tipikusan spanyol behatás. A baszk módra készített csirke nem más, mint egy úgynevezett pipérade-dal, azaz paradicsom-, és paprikakörítéssel készített húsétel. Ha meg kívánjuk tisztelni ezt a gasztronómiai remekművet, tanyasi csirkéből készítsük!

image

Baszkföldet minden tekintetben körülöleli a gasztronómia. Kiváló minőségű alapanyagok és világhírű séfek származnak innen. A baszk vidék élen jár a Michelin csillagos éttermek számában is. Itt nincs ember, aki ne szeretne főzni vagy enni. Vagy éppenséggel mindkettőt!

Otthon leginkább a családnak főznek. Ha vendégeket hívnak, étteremben találkoznak. A családra való főzés a mai napig szinte kizárólag a nők feladata. Ugyan férfiak is főznek, de nekik a történelem során megadatott az a kiváltság, hogy kötöttségek nélkül, hobbiként hódoljanak a főzés örömének. Ezen a tájon évszázados hagyománya van annak, hogy a férfiak úgynevezett txokos-ban, azaz baszk helyi gasztronómiai társaságokban, gyűlnek össze, ahol közösen főznek-énekelnek. A txokos baszk szó, melynek jelentése rejtett zug. Napjainkban kevés helyen őrzik már ezt a kizárólag maszkulin hagyományt, hiszen a női egyenjogúság kiszélesedésével egyre kevésbé van létjogosultsága kizárólag férfiaknak fenntartott intézményeknek.

Bakszföld mindenesetre említésre méltó, így mi is szentelünk neki egy fejezetet és reméljük, mihamarabb ellátogathatunk a mesebeli baszk tájakra is.

A hozzávalók és az elkészítés módja partnerünk, a LaCuisine.hu oldalán olvasható.

A felolvasó használata

A honlapon található francia nyelvű szövegeket a beépített program felolvassa, ha kijelölöd a szöveget az egérrel. Ha nem tudod hogyan kell, nézd meg ezt a videót: 

A címoldalról

Bíró Ádám könyvei

Vive la langue française!

Oublie ton passé,
qu`il soit simple ou composé,
Participe à ton Présent
pour que ton Futur
soit Plus-que-Parfait !

Kövess minket!

Francia szótárak

Hirdetés

Pierre Waline blogja

 
 

Bíró Ádám blogja Párizsból

Actualité sportive vue de Budapest

Francia idegenlégió blog

 

Baranyi Beatrix, Recto et verso

Baranyi Beatrix, Recto et verso

 

 

 

Állásajánlatok

A címoldalról ajánljuk

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Franciatanárok

  • 1
  • 2
A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Francianyelv.hu felolvasó