Bienvenu sur www.francianyelv.hu   A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Bienvenu sur www.francianyelv.hu GSpeech

 image

A tartine (ejtsd tártin) egyszerű pirítóst jelent. A kis juhsajtos-avokádós harapnivalókat nevezhettem volna canapénak (ejtsd kánápé) is. Igen kanapénak! A franciák szava járása szerint canapé minden olyan kis falatka, amit előételként fogyasztanak. Ne keverjük össze a gyerekkorunk babazsúrjaira anyukáink által készített szendvicsekkel. A canapé szó szerint egy falat, amit szendvicsrágás, és -tépés nélkül kultúráltan elfogyaszthatunk. Így nem csak a nézőközönség, de a vendégsereg is komfortosabban érzi magát.

image

Bár az utóbbi években az avokádó egyre elterjedtebb az európai piacokon, Magyarországon mégis alig akad zöldséges, ahol érett darabokat is beszerezhetünk. A cél érdekében pár nap – esetleg hét – érlelés szükséges, hogy a gyümölcs felhasználhatóvá váljon. Az érett avokádót vajként lehet kenni és kőmagja erőfeszítés nélkül eltávolítható. Az éretlen termések állítólag mérgezőek, így ne nagyon próbálkozzunk velük!

Az avokádó az egyik legrégebbi gyümölcs. Régészeti leletek is igazolják, hogy az inkák és az aztékok már több ezer éve ettek vadon termő avokádót. A gyümölcs a spanyol hódítások során jutott el Európába. Neve is az aztékoktól eredeztethető: az avokádó név az azték achuacatl szóból ered, mely herefát jelent és a fán jellegzetesen párosával csüngő gyümölcsökre utal.

Az avokádófa az olajfához hasonlóan nem tűri a fagyokat és örökzöld. Erősebb hűtés gyümölcseit is károsítja. Kalifornia, Hawaii és Florida előtt a mai napig Mexikó a világ vezető avokádó-termesztő országa. A trópusi gyümölcs legnagyobb fogyasztója az USA, aki Franciaország és Nagy-Britannia követ.

Egyik érdekessége, hogy míg a legtöbb gyümölcsnek az érés folyamán nő a cukortartalma, addig az avokádóé az idő előrehaladtával csökken. Ha húsát levegő éri, gyorsan oxidálódik és csúnya, barnás vonalak futják át. Hasonlóan az almához, ez a gyümölcs élvezeti értékét nem csökkenti. Az esztétikai veszteség egy kis citromlé használatával könnyel elkerülhető. A kőmag tejszerű nedűje is oxidálódik; a levegővel érintkezve vörösre színeződik. Az indiánok ezt a vöröses folyadékot használták tintának és textilfestéknek.

Az avokádó jótékony hatásainak egyike, hogy a benne lévő többszörösen telítetlen zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet. Fehérjetartalma a gyümölcsök között a legmagasabb. Rengeteg béta-karotint, magnéziumot, folsavat, E-, és K-vitamin tartalmaz. Magas olajtartalmánál fogva a kozmetikai ipar is széles körben felhasználja. Kiválóan alkalmas a kiszáradt és érzékeny bőr ápolására, az ekcéma kezelésére, valamint nyugtatja a napsütés okozta bőrpírt.

A hozzávalókért és az elkészítés módjáért kattints az alábbi linkre! Folytatás a LaCuisine.hu oldalán!

Source

Hozzászólás (Facebookkal)

Ismert bűnözőt szöktettek meg helikopterrel egy francia börtönből – közölte az AFP hírügynökség a...
„Franciaország magyarországi nagykövete támogatja Orbán Viktort" címmel jelent meg a Mediapart...
Többek között homoszexuális, transzvesztita fekete táncosokkal mulatott a Zene Ünnepén Emmanuel...
C'est voté. Le Parlement hongrois rend l'aide aux migrants passible de poursuites pénales. Et de...
Kezdő szinttől bármilyen típusú és szintű nyelvvizsgára, érettségire, üzleti és állásinterjúkra,...
Qui va encore nous faire croire que le livre est mort, tué par internet? Rassurez-vous, le livre...
A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Francianyelv.hu felolvasó