Bienvenu sur www.francianyelv.hu   A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Bienvenu sur www.francianyelv.hu GSpeech

image

Semmi kétség nem fér hozzá; beköszöntött a nyár és egy ideig a nyakunkon is marad, úgyhogy jobb elővenni a túlélőfelszerelést és kibabrálni vele…

A fagylaltot bár nem a franciák találták fel, az első fagylaltozó hol máshol is nyílhatott volna mint Párizsban!? 1672-ben az olasz származású Florensi Procope Couteaux ide várta a citromfagyit nyalni vágyókat.

A kínaiak már ötezer évvel ezelőtt készítettek fagylaltot. A tejet, a fűszereket és a gyümölcsöket hóval keverték össze és így ejtőztek a nyári melegben. A hideg csemege a perzsák és az arabok közvetítésével jutott el a Földközi-tenger országaiba.Néró császár rabszolgáival hozatott jeget az akár 400 kilométerre lévő gleccseres hegyvidékekről, hogy mézzel, ibolyával, rózsavízzel, fahéjjal és gyümölccsel ízesített hűsítő fagylaltkülönlegességet fogyaszthasson. Néró idejében fogyasztása kiváltságnak számított, Hippokratész orvosságként ajánlotta betegei számára, Nagy Sándor pedig élénkítő szerként osztogatta katonái körében.

A lényegi felismerés Marco Polo korából származik, amikor készítői rájöttek, hogy ahelyett, hogy jeget kevernék a masszához a fagylaltkészítő edényt kell lehűteni. A frissítő édesség fogyasztása sokáig csak királyok, császárok, nemesek előjoga volt, ám az 1700-as évek végén Párizsban már nyolcvanféle fagylalt és szorbet közül válogathattak a polgárok. Ezidőtájt a fagylalt már Amerikát is meghódította.

A fagylalt és a fagylaltozók egyre nagyobb érdeklődésnek örvendtek, azonban a nyári csemege egészen addig nem kaphatott nagyobb nyilvánosságot, amíg az ipari forradalom a konyhatechnológiát nem forradalmasította. Ennek az az egyszerű oka volt csupán, hogy előállítása, de leginkább folyamatos hűtése nagy kihívás elé állította a fagylaltmestereket, és nem utolsósorban drágává is tette a terméket.

Az 1900-as évek több fordulatot is hoztak: Charles E. Miches 1904-ben szabadalmaztatta a tölcsért, az ohiói Harry Burt pedig 1923-ban feltalálta a pálcikás jégkrémet.

Hazánkba, a 18. században, osztrák közvetítetéssel került az akkoriban „hideg nyalatnak” nevezett finomság. Történelmi feljegyzések szerint Sissi királyné kedvenc fagylaltja az ibolya volt. A fagylaltgépek eleinte kézi hajtásúak voltak: a jéggel bélelt nagy tartályban forgott egy kisebb, melyben keveredett és hűlt a fagylaltkrém.

Napjainkban egyre szélesebb a joghurttal készített fagylaltok térhódítása, melyek nemcsak egészségesek, de könnyen el is készíthetőek.

Senkit ne érjen csalódás, az általunk közzétett recept olyan „fagylaltot” rejt, ami távol van a gépi eljárásokkal készített olasz fagylaltoktól. Mivel igazi, krémes fagylaltot csak folyamatos kevergetés és hűtés mellett, géppel lehet előállítani, mi sem kíséreltük meg a lehetetlent s nem is keltünk hiú ábrándokat. Az általunk készített fagylalt jeges és kásás – olyan, mint egy időutazás Néró korába –. Ezzel együtt nagyon is érdemes kipróbálni, úgyhogy kalandra fel! :-)

 image

A hozzávalókért és az elkészítés módjáért ugorj át parnterünk, a lacuisine.hu oldalára!

Source

A felolvasó használata

A honlapon található francia nyelvű szövegeket a beépített program felolvassa, ha kijelölöd a szöveget az egérrel. Ha nem tudod hogyan kell, nézd meg ezt a videót: 

A címoldalról

Bíró Ádám könyvei

Vive la langue française!

Oublie ton passé,
qu`il soit simple ou composé,
Participe à ton Présent
pour que ton Futur
soit Plus-que-Parfait !

Kövess minket!

Francia szótárak

Hirdetés

Pierre Waline blogja

 
 

Bíró Ádám blogja Párizsból

Actualité sportive vue de Budapest

Francia idegenlégió blog

 

Baranyi Beatrix, Recto et verso

Baranyi Beatrix, Recto et verso

 

 

 

Állásajánlatok

A címoldalról ajánljuk

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Franciatanárok

  • 1
  • 2
A kijelölt francia nyelvű szöveg felolvasásához kattints a hangszóróra! Francianyelv.hu felolvasó