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Le restaurant Costes de Budapest est le premier restaurant hongrois à s’être vu décerner la prestigieuse étoile du Guide Michelin, le 16 mars dernier.

A CostesCette première étoile hongroise est également la seconde parmi les pays ex-socialistes, la première ayant été obtenue en 2008 par le restaurant Allegro de l'Hôtel Four Seasons à Prague. «Cette première étoile revient non seulement au restaurant, mais aussi à son chef argentin, Nicolas Delgado, car c'est également son succès» – a déclaré le copropriétaire du restaurant, Károly Gerendai, qui est par ailleurs organisateur du Festival Sziget.

Les experts de Michelin ont testé au total 20 restaurants, dont quatre ont été marqué dans la catégorie Bib Gourmand, le niveau avant l’étoile. Ainsi le 21, Arcade Bistro, Bock Bisztró et Csalogány 26 ont-ils été retenus parmi les 231 restaurants européens ayant mérité l’attention du célèbre Guide Michelin. En revanche Náncsi Néni, auparavant également présent sur cette liste, n’y figure plus cette année.

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