Egy doboz ananászkonzervet használunk fel vagy egy egész ananászt felkockázunk.

Mézben karamellizálunk egy evőkanálnyi barna cukrot, hozzászórunk egy csomag vaníliás cukrot.

Amikor sűrűsödik, rádobjuk a gyümölcsöt és forgatjuk a szirupban amíg nem kezd ragadni és néhol barnulni az ananász.

Magában is kitűnő desszert hidegen és melegen is, de fel lehet tuningolni fagylalttal, csokiöntettel.