Olívaolajat öntünk a tepsibe, majd beleforgatjuk a húsdarabokat, egy egész nyúl vastag részeit.

Sózzuk, borsozzuk, bekenjük Dijon-i mustárral vékonyan, kakukkfüvet szórunk rá. Mindkét oldalon fűszerezzünk!

4-5 gerezd fokhagymát összenyomunk és a húsok közé helyezzük őket.

180-200 fokon megsütjük alufóliával lefedve, de egyszer megfordítjuk a húst, majd ízlés szerint rápirítunk.

Bármilyen zöldkörettel fogyasztható.